Hi serxas,
mit deiner Einschätzung off- bis off liegst du wahrscheinlich ziemlich gut, Tendenz eher Richtung off- (wobei das ja immer sehr subjektiv ist).
Das Stückeln sollte kein Problem sein, ein negativer Einfluß auf die Spieleigenschaften ist bei vernünftiger Ausführung nicht zu befürchten. Einige Hinweise dazu findest du auch hier:
http://board.tt-news.de//showthread.php?t=47551
Ich vermute, deine Limba-Furniere sind 15 cm breit, oder? Bei 15 mm hättest du ganz schön viel zu stückeln...

Eine Presszeit von 2 Tagen ist bei Weißleim i. d. R. ausreichend.
Viel Spaß und Erfolg beim Bauen, und halt uns auf dem laufenden.
Viele Grüße, Stefan