Bei uns haben wir immer erst im Kreuzverfahren jeder gegen jeden gespielt.
Nach den dort erzielten Ergebnissen wird dann eine Rangliste erstellt.
Man kann sich hier nun verbessern, indem man denjenigen vor sich fordert und bei Sieg mit ihm die Plätze tauscht. So wie du es eigentlich beschrieben hast kenne ich das auch
bzgl. deiner Frage zur Tafel:
Wir haben sone kleine "Schultafel" gehabt und dort jeweils mit Kreide draufgeschrieben...
Die Reihenfolge ändert sich ja vermutlich mehrmals pro Tag. Evtl. ginge auch ein Whiteboard mit entsprechenden Markern...
spontan wüsste ich jetzt nicht wo man das herbekommt, evtl. mal im Bekanntenkreis fragen oder im Internet schauen