Bin mir nicht sicher, aber falls der Ammoniak nicht vollständig aus dem getrockenten Kleber und dem Belag entwichen ist, verdunstet dieser eben nach dem Aufkleben weiter. Das MiniRAE ist laut Produktbeschreibung zur "industriellen Hygiene und dem Nachweis von Leckstellen und Gefahrstoffen" geeignet. Da die hier vorkommenden Stoffe nicht unbedingt organische Verbindungen sein müssen, sollte das Gerät also auch Stoffe aufspüren können, die einen Gasdruck erzeugen und nicht gleichzeitig VOCs sind. Die ebenfalls in der Produktbeschreibung enthaltene Aussage, das Gerät sein ein "VOC-Detektor", wird also nicht ausschließen, dass auch andere Stoffe zu einem positiven Test führen können. Wasser sollte jedoch dank einer "Feuchtigkeitskompensation" nicht zu einem Anschlagen des Geräts führen.
Man müsste mal testen, welche Stoffe zu einem Anschlag führen; wahrscheinlich haben das die Produzenten von Tunern schon gemacht.