Ich würde dir ein etwas langsameres Holz empfehlen, z.B. das Donic Persson Powerallround.
Bei den Belägen würde z.B. ein Donic Coppa, ein Butterfly Sriver (etwas härter als der Coppa) oder ein anderer Klassiker gut passen.
Ich denke, dass die von dir vorgeschlagenen Hölzer wahrscheinlich noch etwas zu schnell für dich sind.
Du könntest auch das Hinotec in der ALL+ statt der Off- nehmen (die All+ Version spielt auch einer bei uns im Verein, beidseitig Donic Coppa, ich war überrascht wieviel Gefühl doch das Holz hat, es ist aber auch nicht zu schnell, für einen Einsteiger absolut ausreichend).
Bei den Belägen, würde ich, wie bereits geschrieben einen Klassiker empfehlen.
Der Tibhar Vari Spin könnte dir zu langsam sein, Cornilleau ist nicht sehr bekannt für Beläge, Sunflex hat einen relativ schlechten Ruf.
Stiga hat meist hohe Qualität, zu den von dir genannten Belägen kann ich allerdings nichts sagen, habe sie noch nicht gespielt, aber bestimmt kann dir ein anderer Forenuser weiterhelfen