Kirsche ist eher hart, aber du kannst trotzdem ein Abwehrholz damit bauen.
Ein klassischer Aufbau könnte etwa so aussehen:
Kern 3 mm Abachi (oder Pappel)
Zwischen- und Deckfurnier 0.6 mm Kirsche, nach dem Planschleifen ist das Deckfurnier dann noch ca 0.4 mm dick, damit die Gesamtdicke knapp über 5.0, wenn man die Leimstärke mitrechnet. Das sollte vom Tempo ein Abwehrholz sein. Wenn es im ersten Versuch zu schnell/langsam ist, kannst du danach mit etwas dünnerem/dickerem Kern experimentieren.
Mit Holzleim machst du erstmal nichts falsch.
Viel Spass beim Bauen.