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Steif ist ja nicht gleich hart und flexibel ist nicht gleich weich.

Stell dir mal einen Eishockey Puck vor: Der ist auch steif wie nur was, aber das Material an sich ist nicht wirklich hart.

Damit ein Tischtennisholz steif wirkt, benötigt es nur eine gewissen "Dicke" (Stärke). Weich kann das Furnier trotzdem dann noch sein.

Nochmal ein anderes Beispiel: Das härteste Holz der Welt, Guajak, wird in eine 30cm x 20cm und 0,5mm dicke Scheibe geschnitten. Das Ding wabbelt Dir rum. Das Holz ist aber trotzdem hart ohne Ende. Nun vergleiche dies mit einer 30cmx20cm und 7mm dicken Scheibe aus Fichte. Das Fichtenholz wabbelt nicht, es ist steif. Aber Fichte ist doch trotzdem noch weicher als das Guajak Holz.