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Zitat von Stanglnator
Danke für den Tipp 
Die fertigen (Ersatz-)Produkte sind deutlich teurer als das, was wir bisher einkaufen. Wir vermuten, dass das in eigener Herstellung wohl günstiger ist. Haben das noch nicht ausgerechnet.
Aber, ... wir sind gespannt |
Günstig und zu einer recht guten Qualität bekommst Du diese Ersatzprodukte z.B. beim Aldi. In der Grillsaison haben die auch ganz ordentliche Grillwürste aus Tofu, die wirklich gut schmecken.
Wir machen z.B. gerne aus dem Naturtofu von Aldi so eine Art Feta. Also einfach würfeln und mit Öl, 3/4 TL Salz und Knoblauch (zusätzlich auch gerne Kräuter, aber das mag die Tochter nicht) in ein Glas, gut durchschütteln und einziehen lassen.
Weiterer Tipp mit gekauftem oder selbst gemachtem Tofu: Besorgt Euch "Kala Namak" Salz. Tofu zerrupfen, in die Pfanne werfen, Kala Namak Salz drauf und Du hast einen ganz netten Rührei-Ersatz.
Das Kala Namak Salz ist recht schwefelhaltig und schmeckt daher nach Ei. D.h. wenn Du Dir ein Avocado-Brot machst und es mit Kala-Namak Salz bestreust, ist das relativ nah an einem Eier-Brot.