Zitat:
Zitat von TT-Else
Selbstgemachte La Sagne (inkl. Teigblatten selbstgemacht)mit Fleisch und Teig mit Ei!
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Tröste dich, wir alle sind Mörder
Es gibt keinen vernünftigen Nudelteig ohne Ei, ich koche selbst und verwende dabei die Eier der eigenen Hühner. Vor Kurzem hab ich mal selbst Suppennudeln gemacht, Hühnerbrühe, selbstgemachte Einlage, und klar wird das Huhn auch verwertet. Da gabs einen Tag später Frikassee (mit Currysoße + Reis; Einlage Spargel, Erbschen, Champignons).
Das Fleisch in der L. lässt sich aber durchaus ersetzen, ohne das man deshalb auf Genuss verzichten müsste. Neulich hat eine meiner Töchter Gemüselasagne gemacht, sehr fein! (rote Beete, Kürbis). Wichtig ist der Käse, man darf da keinesfalls diesen Billigreibekäse aus der Tüte nehmen. Einen schönen 18 Monate alten Bergkäse sehr fein gerieben. Statt der Gemüseeinlage kann man auch jedezeit ein Basilikumpesto als Füllung verwenden, aber bitte nicht selbst kaufen, sondern selbst machen!
