[Gallifax]

Dilemma.
Man muss vom Verkauf leben können. Wenn die Produktqualität im Sinne von Kostenreduzierung darunter leidet und abnimmt, ist das natürlich blöd.
Andererseits will der Verbraucher möglichst günstig kaufen, und wenn er sich erst einmal an ein niedriges Preisniveau gewöhnt hat, kommt man aus dieser Nummer nur schwer wieder heraus.

Ja darin liegt das Problem, hier in Deutschland und da sind wir absolut nicht repräsentativ, schaut man sehr stark auf den Preis. Gesundes Essen muss nicht "teuer" sein, selbst kochen oder zubereiten ist gar nicht so teuer. Hier werden einfach falsche Prioritäten gesetzt.

Aber was ist teuer? Ich denke Lebensmittel derzeit sind viel zu billig. Nicht nachhaltiger Konsum ist wichtiger als gute Nahrung bei uns. In anderen Ländern geht es auch, liegt aber daran das die Leute lieber gesund essen als das neueste Auto, Handy, Laptop etc. haben zu müssen.

Es mag im Schnitt erstmal so aussehen als ob Nahrung viel günstiger zu sein als vor 150 Jahren, schaut man aber auf die Inhalte sieht man das das zu einem Preis kam: Die Nährstoffdichte ist stark verringert.