Vielleicht abschließend zu diesem Themenbereich (?) nochmal ein Artikel zum Thema Insulin, Blutzucker, Randle-Zyklus und Glucose- und Fettstoffwechsel:
Blutzucker und Insulin senken
Und weil es auch in dem Zusammenhang passt, mal eine Betrachtung einer speziellen Ernährungsweise:
Keto Diät: Was gegen eine ketogene Diät spricht
Nochmal kurz zur Erinnerung... mir geht es hier nicht darum eine Ernährungsweise als gut/schlecht darzustellen, sondern mehr darum, wie und warum sie funktioniert oder eben nicht... und ggf. für welche Personen sie in welcher Situation hilfreich sein könnte. (Vielleicht kommen daher auch noch Sachen zu anderen Ernährungsweisen.)
Wichtig zum allgemeinen Verständnis sind aber nachwievor die beiden Links aus dem Eröffnungsbeitrag (wenn auch leider (?) auf Englisch).