Zitat:
Zitat von Schrottkopf
Natürlich hat ein kleiner Bäcker zur Risikobewertung weniger Kapazitäten oder vielleicht auch Fähigkeiten aber auch er hat die Möglichkeit, sich externe Unterstützung dafür zu holen, wenn er es nicht kann oder will.
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Hätte der Bäcker (oder die Bäckereikette aus hart aber fair von dieser Woche), denn die Möglichkeit am Spotmarkt einzukaufen oder braucht es da eine Mindestmenge?
Die sind sicher sehr weit von dem Bedarf entfernt, den du geschrieben hast, aber die Preise sind für sie trotzdem existenzbedrohend.