[Zod]

Direkt erkennen anhand von irgendwelchen Werten kannst Du das nicht.
Grundsätzlich ist ein 7-schichtiges Holz in den allermeisten Fällen relativ steif.
Zumindest steifer als 5-schichter und oft auch als Innerforce-Hölzer. Meist sind sie aber auch dicker als diese, was zu höherer Steifigkeit bei sonst ähnlichem Aufbau führt.
Outer-Carbon-Hölzer sind meist noch ein gutes Stück steifer.
T-5000 am härtesten und steifsten.
Wie gesagt: bei sonst ähnlichem Aufbau und Dicke.
Man muss also schon genauer drauf gucken oder sich informieren.

Dein Viscaria ist aber ja schon recht steif, erst recht, wenn Du ein Exemplar mit 85 Gramm oder mehr hast.

Katapult ist noch schwieriger. Am besten hier oder bei Butterfly fragen, wenn Du Hölzer verglichen haben möchtest.

Die Geschwindigkeit gibt der Reaktionswert bei Butterfly an.