Allgemeiner Ernährungsthread

[Chobbe]

@TPZ
Danke schön, ich werde die Tage irgendwann denke ich mal mein Essen wiegen und dann einen eigenen Thread eröffnen

@Zigeuner
Ich habe die Idee mit der Zuckerreduktion noch nicht lange. Das mit den Beeren habe ich auch gelesen. Clementinen haben wohl auch eher wenig Zucker. Bei Äpfeln kommt es auf die Sorte an, warum einfach, wenn es auch kompliziert geht?
Ich melde mich die Tage wohl mal in einem eigenen Thread, dann schauen wir mal genauer drauf

[Jolien]

@TPZ und @Chobbe,

Obstsorten esse ich einfach so, wie sie mir schmecken, mit Zucker Gesüßtes vermeide ich völlig, Metformin-Tabletten brauche ich nicht zu benutzen und mein Diabetes - Wert ist immer gut. (Schon seit 20 Jahren).

Jolien

[Kämpfer17]

Zitat von Zigeuner

Genau. Immer rein mit die Viecha! Sehe es aber (leider) eher als Gag/Mutprobe, da Speiseinsekten als Eiweißlieferant nachwievor sehr hochpreisig sind. Vor ein paar Jahren dachte ich noch, das könnte sich echt etablieren.
Und Insekten aus "freier Wildbahn", die willst du als verweichlichter Westeuropäer mit Sicherheit nicht in deinen Speiseplan aufnehmen^^.

Aus "freier Wildbahn" eigentlich nicht, sondern ich möchte natürlich schon gerne vorher wissen, was ich zu mir nehme und ob das auch verträglich ist.

und man müsste auch vorher abklären, wieviel von den Viechern gesundheitlich nicht schaden. Weil könnte mir vorstellen, dass man da auch noch andere Substanzen zu sich nimmt, die in den Insekten vorhanden sind, die vielleicht bedenklich sind. Ich weiß es nicht. Wegen des Preises habe ich mich ehrlich gesagt noch nicht erkundigt.

Leitend war der Gedanke des Superfoods bzw. höchste Effizienz beim Muskelaufbau. Habe bei der Weihnachtsfeier (von der Arbeit aus) beim Armdrücken (auch) Niederlagen einstecken müssen, die mich motivieren, da im Bereich der Fitness was zu machen...

[Kämpfer17]

@ TPZ

Danke für den Hinweis mit der Eiweißmenge!

Dass ich wirklich "Eiher" geschrieben habe, ist zwar peinlich, aber fand ich jetzt so amüsant, dass ich einiges lachen musste und das hat sehr gut getan...

[Zigeuner]

@Kämpfer17/Armwrestlingpro

Ist halt ne gute Eiweißquelle, Problem ist eben, dass man auf die Weise quantitativ nur einen geringen Teil seines Eiweißbedarfs wird decken können.
Also hol dir die einfach mal als Snack oder hau die in nen Salat rein, sehe es als Ergänzung, aber als Hauptquelle musst du andere Lebensmittel zu Rate ziehen.

[User 597698]

@ Kämpfer17

Es ging mir mehr um den Verweis auf den Rocky Film, als wäre dies in irgendeinerweise eine ernsthafte Quelle im Sinne dieses Threads.

Ich würde es hier doch gerne evidenz-basiert halten.

In Bezug auf Krafttraining sind Insekten als Eiweißquelle halt kein "Superfood" (und insgesamt würde ich mich von so einem Gedanken bzw. Begriff verabschieden) und bieten nichts, was nicht mit Fleisch, Eiern (normal zubereitet) usw. auch erreichbar wäre.
(Insekten werden v. a. im Zuge der Klimadiskussion ins Spiel gebracht... genauso wie die Züchtung von Fleisch im Labor.)

Wichtig wäre dann zunächsteinmal zu klären, wieviel Eiweiß du mit deiner Ernährung aufnimmst. Danach kann man schauen wie man auf die empfohlenen Mengen kommt.
("Üblicher" und praktisch wäre dann ein (normales) Whey als Ergänzung, wenn es über die normale Ernährung nicht passt.)

(Und auch hier würde ich für weitergehende, individuelle Beratung anregen, einen eigenen Thread dafür zu eröffnen oder auch gleich in einem passenden Forum (das Forum bei "edubily" würde sich, auch für Chobbe, vielleicht anbieten) zu lesen und Beratung zu suchen.

[User 597698]

@ Jolien

Das ist auch gut und richtig so.

(und was viele nicht wissen ist, dass die Fruktose aus Obst auch eigentlich nicht als Fruktose im Körper verbleibt sondern zu Glukose verstoffwechselt wird. Bei der Warnung vor Fruktose hat man andere i. d. R. hochverarbeitete "Lebensmittel" im Fokus. Ein für alle Mal: Obst * Fruktose)

[User 597698]

Und weil es zufällig ganz gut zu ein paar der Kommentare der letzten 1-2 Seiten passt:

Wie trainiert man eigentlich den Fettstoffwechsel?

Daraus zitiert:

Wie du den Fettstoffwechsel trainierst – eine Anleitung

Folgende Liste sollst du nicht an einem Tag abarbeiten, sondern dir Tage oder Wochen Zeit lassen. Genau deshalb ist es eine Liste mit mehreren Punkten, die zeitabhängig integriert werden sollten.

1. Beginne erst mal damit, den raffinierten Zucker konsequent vom Speiseplan zu streichen.

Du brauchst keinen Haushaltszucker. Deinen gezuckerten Hafercrunch ersetzt du gegen „richtige“ Haferflocken. Der Eistee ist ungesüßt. Die Schokolade essen wir in dunkler Variante und den Berliner bzw. den Gang zum Bäcker … erparst du dir.

⇨ „Zuckerfrei“

2. Streiche konsequent Weißmehl.

Jetzt geht’s ans Eingemachte. Keine Pizza, kein Brot, keine Nudeln, keine Teigwaren. Die Erfahrung zeigt: Für normale Menschen in Deutschland fast unvorstellbar. Wer’s nicht macht, bleibt halt im dominanten Kohlenhydratstoffwechsel.

⇨ „Glutenfrei“

3. Streiche sämtliches Getreide und Pseudogetreide.

Wer bis hierhin gekommen ist, hat schon viel gewonnen. Wer jetzt noch ein paar Haferflocken am Morgen isst, etwas Amaranth oder Quinoa oder Reis, der wird kaum noch in Kohlenhydraten schwimmen. Das ist top. Aber man kann oder muss den Hahn an dieser Stelle noch etwas weiter zudrehen.

Wer so „raffiniert“ war (Wortwitz ;-) und Kuchen aus glutenfreiem Mehl gebacken hat, der sollte an dieser Stelle endgültig auch auf jede Form von Mehl verzichten.

⇨ „Getreide- und Mehlfrei“

Tipp: An der Stelle empfehle ich, noch etwas Stärke in Form von z. B. glutenfreiem Brot im Speiseplan zu behalten oder z. B. ein Frühstück mit Haferflocken zu behalten. Denn der Sprung in Bereiche ganz ohne Getreide und Getreidestärke ist manchmal zunächst nicht ganz alltagstauglich und auch rein physiologisch nochmal eine Herausforderung. Hier muss man sehr sensibel vorgehen, damit man nicht überzieht. Manche werden gar keine Probleme haben, andere etwas mehr.

4. Tapern der restlichen Kohlenhydrate.

Wie man bei Punkt 3 („Getreidefrei“) vorgeht, hängt auch ein bisschen davon ab, wie man nun die restliche Nahrung plant. Denn übrig bleiben im Wesentlichen noch Speicherknollen wie Kartoffeln und Süßkartoffeln, Obst und Gemüse. Das sind zelluläre Kohlenhydrate, die zudem ein hohes Volumen und Pflanzenstoffe aufweisen.

Die Erfahrung zeigt, dass man hier einen Punkt machen kann. Man wird nicht 300 g Kohlenhydrate aus Obst und Kartoffeln essen. Einfach mal die Nährwerte anschauen, das ist rein praktisch quasi ausgeschlossen.

Zusätzlich greift hier ein natürliches Feedback: Fünf Bananen wird man auch eher nicht essen. Und selbst wenn, werden diese Kohlenhydrate noch weitaus unschädlicher verstoffwechselt und stören den Fettstoffwechsel so kaum. Ergo: Speicherknollen, Obst und Gemüse sind top und dürfen, ja sollen gegessen werden.

⇨ „Behalte Obst, Gemüse, Knollen“
Das Resultat ist Gesundheit

Der Speiseplan hat sich bei Punkt 4 bereits völlig umgestellt.

Man wird vermutlich sehr viel mehr Eiweiß essen, z. B. in Form von Fleisch, Fisch, Eiern, ggf. Milchprodukten oder auch Präparaten.
Man wird deutlich mehr Gemüse essen. Öfter zum Apfel greifen.
Man wird sehr viel mehr Ballaststoffe zuführen, deutlich mehr Volumen, deutlich mehr Kalium.
Und so weiter.

Das zeigt sehr schön: Wenn wir uns etwas in eine andere Richtung bewegen, wird sich als Folge sehr viel verändern. Am Ende des Tages ist das so viel, dass sich unsere komplette Enzymlandschaft inklusive Mikrobiom verändert hat. Wir haben uns also von Kopf bis Fuß neu programmiert.

Zitat Ende

Dazu muss ich natürlich erwähnen, dass dies eine Möglichkeit ist, die Sache anzupacken (und das ein gut funktionerender KH-Stoffwechsel ebenso erstrebsam ist; ein zu dominanter Fettstoffwechsel ist nicht erstrebenswert; Kontext ist hier wichtig). Ich erwähnte ja Valter Longo, der einen etwas anderen Weg vorschlägt.

[Chobbe]

Vielen Dank für die ganzen Infos, @TPZ
Und Danke auch für die Bestätigung, dass ich nicht normal bin Ich gehe nämlich bis Punkt 4 in deinem letzten Beitrag mit. Ich kann bestätigen, dass es funktioniert Zumindest war es bei mir erfolgreich.

[Chobbe]

Guten Morgen,
nur eine kurze Info:
Komme durch mein Frühstück auf 78g Zucker. Ich habe mich aber erstmal gegen einen eigenen Thread entschieden. Ich werde jetzt erstmal die größten Zuckerträger reduzieren und nicht nachkaufen. In der Zwischenzeit überlege ich mir eine Lösung für die Zukunft