Zitat:
Zitat von crycorner
Es gibt einen ganzen Stall voller Untersuchungen. Lebensmittelbedingte Gesundheitsprobleme wären Mangelerscheinungen. dieses Risiko gibt es. Der durchschnittliche Omnivore ist vor Mangelerscheinungen aber auch nicht geschützt. Nur: Der Veganer macht sich das bei seiner Entscheidung bewusst und steuert dagegen. Alleine schon deswegen kannst Du davon ausgehen, dass Veganer sich besser ernähren. Einfach weil sie im Durchschnitt bewusster konsumieren, als ein Omnivore, der halt sein Zeug kauft und seine Lieblingsgerichte kocht (oder heiß macht).
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(Hervorhebung von mir.)
Ist das nicht ein klassischer Apfel-Birnen-Vergleich?
Nicht alle Veganer ernähren sich besser/bewusster, als alle "Omnivoren".
Auch hier sind viele vegane Produkte genauso hoch verarbeitet und damit potenziell problematisch.
Bestimmte Dinge muss man (zumindest mittel- bis langfristig) bei veganer Ernährung supplementieren und auch wenn man das bewusst in Kauf nimmt, spricht das nicht dafür, diese Ernährungsweise grundsätzlich vorzuziehen.