haute cuisine bei TT-News

[Waterhouse]

Zitat von Rieslingrübe

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Flexibilität & Frische - die Erfolgsformel einer jeden Spitzenküche.

Heute also Ziegenbraten. Dazu 'nen '86er Leoville Las Cases

-> http://www.daskochrezept.de/rezepte/...ten_68082.html

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Ist das nicht das Auto vom Luhukay?

[Haudruff]

Zitat von Waterhouse

Ist das nicht das Auto vom Luhukay?

Ist ja echt 'n Brüller

Aber, Du machts Dich ganz schön rar in letzter Zeit

[Waterhouse]

Zitat von Haudruff

Ist ja echt 'n Brüller

Aber, Du machts Dich ganz schön rar in letzter Zeit

Ich steck' mein ganzes Potenzial in Beiträge wie den von Dir zitierten...

[Besenklaus]

Wir,
d.h. heisst ,meine Familie und ich ( Frau + meine 3 Kinder ) stecken schon sehr vertieft in den weihnachtlichen Vorbereitungen und haben uns folgendes kulinarsiche Feuerwerk der Gaumenkunst überlegt :

Cuy (Meerschweinchen) gebraten !!

Zutaten (4 Portionen)


2 Meerschweinchen (ohne Fell, nicht enthaeutet!!!!!, ausgenommen und gereinigt)

112 Speisekartoffeln

2430 gr. geroestete Erdnuesse

16 Kg. salzige Cracker

50 Ltr-Fass Salsa Sauce

47 Knoblauchzehen

Streusalz

16 Kg.Fett zum Braten

Zubereitung (ca. 8 3/4 Tage min):

Bestreicht das noch lebende Meerschweinchen mit Salz. Zerdrueckt die Knoblauchzehen mit den nackten Füssen und gebt sie in Salsa Sauce.

Bratet das Meerschweinchen aehnlich wie einen Wellensitich von beiden Seiten im heißen Fett

Kocht zwischenzeitlich die Kartoffeln nach eurer bevorzugten Art ( keine Pommes !!! )
Erdnuesse fein hacken. kurz ankauen, ausspucken und anroesten.

kein Wasser!! und die restliche Salsa dazu. Die Cracker in der Sauce aufloesen. Die Sauce sollte nicht zu fluessig sein. Wuerzen ggf. mit Tabasco,Altöl Salz und Pfeffer.

Teilt die Meerschweinchen jeweils in zwei Haelften und richtet sie mit den Kartoffeln und der Sauce an.

Guten Appetit und frohés Fest !

[Rieslingrübe]

Zitat von Waterhouse

Ist das nicht das Auto vom Luhukay?

Mein Zweitwagen jedenfalls nich... billige Stoffsitze ? - undenkbar *räusper*

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[Waterhouse]

@Rübe
Komm...gibs' zu. Du kanntest den Trick mit den Gummistiefeln nicht. Und wegen der Sauerei hast Du Schonbezüge drüber gezogen (über die Sitze natürlich)...

[Abwehrtitan]

Zitat von Waterhouse

Ist das nicht das Auto vom Luhukay?

Ist der Grieche ?

[KÖNIGSBLAU04]

Zitat von Abwehrtitan

Ist der Grieche ?

Nein, Holländer

[Haudruff]

Zitat von Abwehrtitan

Ist der Grieche ?

Ziege - Luhukay

Na, alles klar ?

[Waterhouse]

Zitat von Haudruff

Ziege - Luhukay

Na, alles klar ?

war anscheinend doch nicht so schlecht