Wer mag welche Wurst....

[Abwehrtitan]

http://www.umdiewurst.de/pro_fraenk_...warenabfrage=7

Ja die Leberwurst, ungesünder noch als all ihre Brüder und Schwestern, aber halt auch besser, reich an Fett (so kommt man durch den Winter), desahlb sehr geschmackvoll, vor allem leicht angeräuchert.
Am besten warmmachen und ins Kraut schmeißen, oder aber kalt aufs firsche noch warme Bort gestrichen, Kren drauf oder Senf + ne saftige Gewürzgurke.

oder:

zum nachmachen (aber bitte, nur mit fränkischen Bratwürsten machen, alles andere ist rausgeschmissenes Geld)

http://www.fraenkische-wurstspeziali...ezeptideen.htm

Saure Zipfel, heissen die Dinger bei uns, wem dabei der Appetit vergeht, selber Schuld, einfach ausprobieren, dann urteilen,

[bvb-ente]

Zitat von DirkEausM

Komm du mir hier jetzt nicht mit irgendwelchen Grün-/Braunkohlbelehrungen - ich bin Oldenburger Niedersachse - auf dem Gebiet praktisch eine Konifere...

Da war ich auch schon mal beim Bund, aber da gehört zum Braun/Grünkohl noch das Bosseln und der Korn... aber ich verneige mich natürlich vor einer Konifere...

[Abwehrtitan]

Zitat von DirkEausM

Komm du mir hier jetzt nicht mit irgendwelchen Grün-/Braunkohlbelehrungen - ich bin Oldenburger Niedersachse - auf dem Gebiet praktisch eine Konifere...

Ich habe Euch im Verdacht es gibt gar keinen Kohl (welchen auch immer) bei euch, hätte ja sonst lääängst welchen bekommen müssen, also mach ma halblängs Großer, erst Beweise antreten, dann machen wir weiter, warte geduldig auf meine Portion (komisch vicky hatte mir doch auch was versprochen, und Stefan, is immer noch nicht eingetroffen, muß mal in meine Garage sehen, nicht das die beiden da schon liegen und stopfen sich den Wanst voll)

[bvb-ente]

Zitat von Abwehrtitan

Ich habe Euch im Verdacht es gibt gar keinen Kohl (welchen auch immer) bei euch, hätte ja sonst lääängst welchen bekommen müssen, also mach ma halblängs Großer, erst Beweise antreten, dann machen wir weiter, warte geduldig auf meine Portion (komisch vicky hatte mir doch auch was versprochen, und Stefan, is immer noch nicht eingetroffen, muß mal in meine Garage sehen, nicht das die beiden da schon liegen und stopfen sich den Wanst voll)

Donnerstag ist Markt bei uns, Frost war auch schon da, also ist der Grünkohl (wie wir ihn nennen) bekömmlich. Ist aber eine Sch... Arbeit ihn zu putzen und zu kochen... Dauert, aber natürlich gehört die Wurst rein und Bauchfleisch und Kassler, zumindest in meiner Gegend...

[Abwehrtitan]

Frage an die Experten,

bei uns gibts das nur im Glas, nach der Diskussion neulich hab ich mir von Kühne mal 2 Gläser angeschafft "nach Oldenburger Art, werde das die Tage mal warmmachen und nen Ring Stadtwurst dazuschmeißen.

Taugt das was "Oldenburger Art" ?

[DirkEausM]

Zitat von bsv-ente

Da war ich auch schon mal beim Bund, aber da gehört zum Braun/Grünkohl noch das Bosseln und der Korn... aber ich verneige mich natürlich vor einer Konifere...

Etwa auf dem Fliegerhorst, da kann ich hingucken...
Boßeln ist außerdem eher ne Ammerländer Unart, ganz furchtbar, wenn die ganzen Rentner Nachmittags die Straßen blockieren - irgendwann krieg ich noch mal einen...

Zitat von Abwehrtitan

Ich habe Euch im Verdacht es gibt gar keinen Kohl

Wohl, und Langförden ist das Hauptquartier

Zitat von Abwehrtitan

Taugt das was "Oldenburger Art" ?

Guck mich an

[klugscheisser]

Ich mag Hanswürste. Alle.

[Obachecka]

Ich mag Kochwurst. Schön fettig
"Dazu" natürlich Grünkohl.

[bvb-ente]

Zitat von Abwehrtitan

Frage an die Experten,

bei uns gibts das nur im Glas, nach der Diskussion neulich hab ich mir von Kühne mal 2 Gläser angeschafft "nach Oldenburger Art, werde das die Tage mal warmmachen und nen Ring Stadtwurst dazuschmeißen.

Taugt das was "Oldenburger Art" ?

Laut Berichten ja, schmeckt aber wohl nicht so, wie frisch zubereitet. Denke auf jeden Fall an das richtige Fleisch und die richtigen Würstchen... Solltest du auf jeden Fall mitkochen im Kohl...

Siehe hier, so geht das in etwa..
http://www.chefkoch.de/rezepte/19371...remer-Art.html

Wichtig ist auch das Abschmecken, dabei Senf, Salz und evtl. Zwiebeln nicht vergessen.

[KÖNIGSBLAU04]

Schalke-Fans sind Böklunder-Fans

Spass beseite, hier nun meine Favoriten:

1. Weisswürste (egal ob aus München oder aus dem Rest von Bayern)
2. Fränkische Rostbratwurst
3. Original Berliner Currywurst