Vegane Ernährung

[Snape]

Zitat von BlinderBarmer

Den Teil mit 'Veganer leben in einer Blase' unterschreibe ich.

Den Teil mit "Tierkonsumenten haben nur unsinnige Vorurteile" unterschreibe ich ganz dick.

[Snape]

Zitat von JanMove

Hier mal meine bescheidene Meinung (als Nichtveganer) zu ein paar veganen Al Natura Produkten.

Hast Du schon bei alpro und luve gewildert? Die haben auch schmackhafte Joghurts etc.
Bei Eintöpfen hat sich Erasco inzwischen erweitert auf vegane Varianten (Linseneintopf, Erbseneintopf, Indischer Curryeintopf).

[JanMove]

Zitat von Snape

Hast Du schon bei alpro und luve gewildert? Die haben auch schmackhafte Joghurts etc.
Bei Eintöpfen hat sich Erasco inzwischen erweitert auf vegane Varianten (Linseneintopf, Erbseneintopf, Indischer Curryeintopf).

Das scheinen alles keine Bio-Produkte (bei deutschen Produkten nach Möglichkeit mindestens Bioland oder Naturlandstandard) zu sein. Fertigeintöpfe esse ich übrigens nicht.

[Snape]

Ob die jetzt Bio sind oder nicht, kann man nicht so erkennen. Die scheinen aber beide auf Qualität zu achten. Trotzdem natürlich immer besser als jegliches Tierprodukt.

[Schrottkopf]

Zitat von Snape

...Trotzdem natürlich immer besser als jegliches Tierprodukt.

Diese Aussage ist genauso sinnig wie die Aussage, jedes Elektroauto sei immer besser als ein Verbrenner...

[JanMove]

@ Snape

Sehe ich nicht so. An erster Stelle steht für mich die Qualität des Produkts. Und dabei gilt generell, dass zum einen mit steigendem Bio-Label die Rohstoffe weniger belastet sein sollten und zum anderen weniger Zusatzstoffe erlaubt sind. Die Lebensmittelbranche versteht es ja ausgezeichnet, die Verbraucher mit allerlei Tricks (entweder rechtlich erlaubt oder in dubioser Grauzone) zu verarschen. Erwähnt seien da so Sachen wie natürliches Aroma, Hefeextrakt, zuckerfrei,..... u.v.a.m.
Wenn ich dann ein adäquates veganes Produkt aus dem Bio-Segment finde, welches, geschmacklich einwandfrei ist, dann nehme ich das, wenn nicht, dann halt wie bisher das nichtvegane Produkt.

[Snape]

Zitat von Schrottkopf

Diese Aussage ist genauso sinnig wie die Aussage, jedes Elektroauto sei immer besser als ein Verbrenner...

Huch, ich dachte, die E-Autos wären noch nicht so gut?
Aber ich sehe, Du magst zumindest Äpfel und Birnen.

Zitat von JanMove

@ Snape

Sehe ich nicht so. An erster Stelle steht für mich die Qualität des Produkts.

Das schlechteste vegane Produkt ist immer noch besser als das beste Tierprodukt. Nicht zuletzt, weil für diese "Qualität" Tiere leiden und sterben müssen.

Wenn die Entscheidung zwischen veganem Produkt mit 3mg weniger Vitamin D als das Tierprodukt pro Tierprodukt ausfällt, braucht man weder mit Tierliebe noch Umweltschutz oder Wertschätzung von Leben um die Ecke zu kommen.
Das sind und bleiben niederträchtige und egoistische Gründe. Ein anderer Geschmack oder ein paar mg weniger Nährstoffe sind einfach keine ausreichenden Gründe, dass dafür Tiere ihr Leben lassen müssen. Darüber gibt es auch gar nichts zu diskutieren. Wie kann man nur auf so eine absurde Idee kommen, dass die eine Mahlzeit mehr Wert haben soll als das Leben eines Tieres? Bzw. diese Ansicht verteidigen?
Wenn in den veganen Produkten tatsächlich Giftstoffe drin wären, welche die eigene Gesundheit bei normalem Konsum beeinträchtigen, dann könnte man darüber diskutieren. Das ist jedoch bei keinem mir bekannten Produkt der Fall.

[Tom19]

Ich selbst bin kein Vegetarier und schon lange kein Veganer. Alle Achtung an Leute, die es "schaffen" sich vegan zu ernähren.

Nun mein Anliegen: Ich koche gerne, habe nur ein schlechtes Buch für Vegetarier zu Hause.
Würde aber gerne mal ein vegetarisches und / auch veganes Kochbuch kaufen.
Gerne gebraucht hier im Forum. Hat jemand einen Vorschlag für ein gutes veganes/vegetarisches Kochbuch?
Bedingung:
- recht günstig. Am besten gebraucht hier im Forum
- Rezepte sollten nicht zu aufwendig sein.
- Hauptanteil sollte klar auf Hauptspeisen liegen.

[Kyuss]

Zitat von Tom19

jemand einen Vorschlag für ein gutes veganes/vegetarisches Kochbuch?
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KEINS von Attila Hildmann !

[Snape]

Die allgemeinen Probleme bei Kochbüchern sind immer die Zutatenlisten und die Zubereitungen, weil es besondere Gerichte sein sollen.
Attila Hildmann glänzt z.B. mit ausladenden Zutaten und Zubereitungszeiten gerechnet für erfahrene Schnibbler. Davon ab dreht er momentan ziemlich am Rad, den würde ich mit dem Kauf eines seiner Kochbücher nicht unterstützen wollen.

Ich schlage diese hier vor - natürlich vegan, vegetarisch sorgt immer noch für viel zu viel Tierleid:
Hier kocht Alex - hat auch ein paar yt-Videos
Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch (Niko Rittenau)
Vegan Foodporn: 100 einfache und köstliche Rezepte
Ansonsten gibt es natürlich im Netz jede Menge Kochseiten mit veganen Rezepten, z.B. chefkoch.de