Vegane Ernährung

[Gandalf446]

Zitat von CZ75

In Teilen konnte ich das beobachten. Unsere Lösung ist bisher recht erfolgreich, jedem die Wahl zu überlassen, nicht zu indoktrinieren, nicht zu verurteilen und insbesondere Gespräche zu meiden, die Konstruktivität vermissen lassen.

Das sollte der Weg sein. Mit gutem Essen haben sich schon einige dazu überreden lassen, weniger Fleisch zu essen. Und gutes vegetarisches oder gar veganes Essen zu finden ist Google sei Dank nicht mal wirklich schwierig, ebenso die Zubereitung ist meist nicht wirklich komplex

[CZ75]

Ich stimme dir zu. In den letzten Jahren haben sich in der Tat um uns herum einige Menschen selbst überzeugt, dass sie gut mit veganem Essen leben können und haben von jetzt auf gleich die Ernährung umgestellt. Ich würde es zwar nicht nur uns zuschreiben, doch wir schienen durchaus ein beobachtbares Beispiel dafür zu sein, wie einfach und positiv die alltägliche Ernährung und nicht selten ein mehrgängiges Festmahl gelingen kann.

[Abwehrtitan]

Zitat von Gandalf446

Das sollte der Weg sein. Mit gutem Essen haben sich schon einige dazu überreden lassen, weniger Fleisch zu essen. Und gutes vegetarisches oder gar veganes Essen zu finden ist Google sei Dank nicht mal wirklich schwierig, ebenso die Zubereitung ist meist nicht wirklich komplex

Vegetarisch ist auch schon sehr en vogue, viele Menschen essen gerne, oder gerne mal, vegetarisch. Mit Vegan ist das nochmal anders, rein vegan zu essen aber vegane Bratwurst zu kaufen, ist mir immer noch nicht erklärlich.
Es gibt keine vegane Wurst, und Pressspan in Haut wird auch nie zur Wurst, auch nicht, wenn es auf dem Etikett steht.
Und auch das nochmal, gutes Essen gibt es generell nur wenn man Arbeit dafür aufwendet, also weitgehend frische Ware verwendet, und selbst zubereitet. Gekauftes veganes Essen aus der Plastikverpackung ist nicht gesünder als verpacktes Fleischliches.
Immer wieder mal esse ich Wurst aus der Plastikverpackung, und jedes Mal schwöre ich mir es war das letzte Mal, wenn Essen nach Plastik schmeckt ist es kein Essen, weder vegan, noch vegetarisch, noch tierisch.

Es gibt nur ganz wenig Nahrung die aus dem Supermarkt wirklich gut ist.
Es wird allerhöchste Zeit das die Menschen wieder lernen auf dem Markt zu kaufen, bzw. ihren Bedarf aus eigenem Anbau zu decken. Und ja, das ist anstrengend, aber danach schmeckt auch das Essen. Es wurde verlernt welche Zufriedenheit es mit sich bringt, wenn man Selbsthergestelltes verzehrt.

Mal wieder .... amen!

[Gandalf446]

Zitat von Abwehrtitan

Vegetarisch ist auch schon sehr en vogue, viele Menschen essen gerne, oder gerne mal, vegetarisch. Mit Vegan ist das nochmal anders, rein vegan zu essen aber vegane Bratwurst zu kaufen, ist mir immer noch nicht erklärlich.
Es gibt keine vegane Wurst, und Pressspan in Haut wird auch nie zur Wurst, auch nicht, wenn es auf dem Etikett steht.
Und auch das nochmal, gutes Essen gibt es generell nur wenn man Arbeit dafür aufwendet, also weitgehend frische Ware verwendet, und selbst zubereitet. Gekauftes veganes Essen aus der Plastikverpackung ist nicht gesünder als verpacktes Fleischliches.
Immer wieder mal esse ich Wurst aus der Plastikverpackung, und jedes Mal schwöre ich mir es war das letzte Mal, wenn Essen nach Plastik schmeckt ist es kein Essen, weder vegan, noch vegetarisch, noch tierisch.

Es gibt nur ganz wenig Nahrung die aus dem Supermarkt wirklich gut ist.
Es wird allerhöchste Zeit das die Menschen wieder lernen auf dem Markt zu kaufen, bzw. ihren Bedarf aus eigenem Anbau zu decken. Und ja, das ist anstrengend, aber danach schmeckt auch das Essen. Es wurde verlernt welche Zufriedenheit es mit sich bringt, wenn man Selbsthergestelltes verzehrt.

Mal wieder .... amen!

So ähnlich handhabe ich es auch. Nicht rein vegetarisch/vegan, aber mittlerweile doch sehr regelmäßig, sodass es teilweise nur noch an 2, vielleicht 3 Tagen die Woche auch Fleisch gibt.
Das wäre auch grob meine Vorstellung von ausgewogener Ernährung. Das ganze ist: gut zu kochen muss nicht anstrengend sein. Ein leckeres, frisch gekochtes Curry kostet keine Stunde Arbeit - inklusive aller Vorbereitungen.
Dass viele Leute ihren Bedarf aus eigenem Anbau decken, ist in unserer heutigen Gesellschaft nicht machbar. Das wäre neben dem eigentlichen Beruf ein echter "Full-Time-Job", den sich nur sehr wenige antun wollen - verständlich, finde ich.

[User 597698]

Zitat von CZ75

... Zudem essen meine Frau und meine dreijährige Tochter ebenfalls vegan. Wir sind übrigens kerngesund, sportlich, rank und schlank, die Blutwerte sind top

Interessant... Ich hoffe es bleibt so... (Manche Personen scheinen aufgrund ihrer genetischen Disposition auch besser damit klar zu kommen.)

Vegan ist nichts für mich, obwohl ich durchaus auch bspw. die Empfehlungen von Valter Longo (Longevity Diet oder FMD) auf dem Schirm habe.
Ansonsten bin ich aber eher beim Abwehrtitan... Vegan, weil es schick ist und dann die hochverarbeiteten Ersatzprodukte reinpfeifen, scheint mir an der Grundidee vorbei zu gehen.

[BlinderBarmer]

Zitat von badera

Ich sage lediglich wie es ist.

Gehst du auch auf Beerdigungen und erzählst ungefragt die 'Wahrheit' über den Toten?
Was willst du hier wenn dich das Thema nicht interessiert?

[Abwehrtitan]

Zitat von Gandalf446

Dass viele Leute ihren Bedarf aus eigenem Anbau decken, ist in unserer heutigen Gesellschaft nicht machbar. Das wäre neben dem eigentlichen Beruf ein echter "Full-Time-Job", den sich nur sehr wenige antun wollen - verständlich, finde ich.

Mit einer großen Tiefkühltruhe (Fleisch, Gemüse) und einem Vorratskeller für lagerfähige Ware (Nudel, Reis, Kartoffel, Zwiebeln, Getränke, ein paar Konserven [Tomaten, Weißkohl, Rotkohl]), und einem Gefrierschrank für fertig Gekochtes (Hackfleischsoße, Suppenbrühe, Gulasch, Frikasse uvw.) vorgesorgt, am besten Brot noch selbstgebacken (Roggenbrot), dazu noch ein Regal im Keller mit eingedoster Wurst, zzgl. einem Keller für Räucherwaren (Schinken, Würste, Fisch) kann nicht viel passieren. Der Aufwand beschränkt sich im Winter weitgehend auf Salat holen. Und auch im Winter gibt es Hofverkauf von Höfen die eine Halle haben für Salat & Co.

SS, es ist nicht halb so wild vom Aufwand her wenn man vorher Arbeit investiert, aber bitte, wenn ich sehe wieviel Zeit Menschen mit "social media" alleine schon verkaspern, mei, da wird man ja wohl am Tag durchschnittlich ne Stunde für die Ernährung aufbringen, meist dauert es gar nicht so lang, es tut ja unter der Woche auch mal ein Käsebrot.

Alles Ausreden, sehr faule Ausreden, also ob es wichtig wäre hier den Radelfahrer mal zu rügen, so was mache ich erst dann wenn der Tisch gedeckt ist, und nach dem Essen kann man noch immer hier mal ne halbe Stunde kräftig zulangen, der Nachtisch sozusagen

Na gut, wers verstehen will wirds verstehen, wer nicht, der nicht!

Amen...

[Zigeuner]

Zitat von Abwehrtitan

Mit einer großen Tiefkühltruhe (Fleisch, Gemüse) und einem Vorratskeller für lagerfähige Ware (Nudel, Reis, Kartoffel, Zwiebeln, Getränke, ein paar Konserven [Tomaten, Weißkohl, Rotkohl]), und einem Gefrierschrank für fertig Gekochtes (Hackfleischsoße, Suppenbrühe, Gulasch, Frikasse uvw.) vorgesorgt, am besten Brot noch selbstgebacken (Roggenbrot), dazu noch ein Regal im Keller mit eingedoster Wurst, zzgl. einem Keller für Räucherwaren (Schinken, Würste, Fisch) kann nicht viel passieren. Der Aufwand beschränkt sich im Winter weitgehend auf Salat holen. Und auch im Winter gibt es Hofverkauf von Höfen die eine Halle haben für Salat & Co.

SS, es ist nicht halb so wild vom Aufwand her wenn man vorher Arbeit investiert, aber bitte, wenn ich sehe wieviel Zeit Menschen mit "social media" alleine schon verkaspern, mei, da wird man ja wohl am Tag durchschnittlich ne Stunde für die Ernährung aufbringen, meist dauert es gar nicht so lang, es tut ja unter der Woche auch mal ein Käsebrot.

Alles Ausreden, sehr faule Ausreden, also ob es wichtig wäre hier den Radelfahrer mal zu rügen, so was mache ich erst dann wenn der Tisch gedeckt ist, und nach dem Essen kann man noch immer hier mal ne halbe Stunde kräftig zulangen, der Nachtisch sozusagen

Na gut, wers verstehen will wirds verstehen, wer nicht, der nicht!

Amen...

Ganz schön viel nicht-veganes Essen . Es gab ja mal einen User, der meinte der Thread sollte nur für Veganer sein, der Thread heißt ja schließlich auch so.
Die aktuelle Entwicklung finde ich jedoch deutlich positiver.

[Zigeuner]

Zum Thema Blutwerte. Die entscheidensten Punkte sind da immer noch wie viel Bewegung man hat und welche Menge man wie oft isst. Rumsitzen und überfressen sorgt für schlechte Blutwerte, andere Faktoren sind vergleichsweise unbedeutend.

Als Beispiel: Eine Person lebt eher dörflich, fährt zum Holzhacken in den Wald, verbrennt da locker 2000-3000 Kalorien und isst danach deftige Bratkartoffeln mit viel Butterschmalz und Speck.
Die andere Person ist ein veganer Stadtmensch, hat kaum Bewegung, isst mindestens 3 mal am Tag größere Portionen und kriegt die Kalorien gar nicht verbrannt.
Wer hat wohl die besseren Blutwerte?

Fairerweise muss man sagen, dass sich Veganer tendenziell eher nicht überfressen, d.h. die Hauptrisikofaktoren Bewegungsmangel + Überfressen sind seltener anzutreffen, als im Rest der Bevölkerung.
Daher kann man natürlich auch als Veganer gute Blutwerte haben.

[User 597698]

Was meinst du denn konkret mit "(besseren) Blutwerten"? (Edit: Im Prinzip ist ein zu hoher KFA immer das Problem, das stimmt.)

Mit veganer Ernährung hat man ja trotzdem ganz grundsätzlich zu beachten, dass bestimmte Defizite nicht auftreten. Zum Teil kann man das über geschickte Lebensmittelauswahl und zum anderen Teil auch über Supplemente ausgleichen. (Ich verlinke nochmal den Artikel wie zuvor.)

Und ja... Bei vielen Studien zum Gesundheitszustand wirkt sich bei Veganern positiv aus, dass sie insgesamt oft bewusster beim Thema Ernährung, Bewegung, Alkohol und Rauchen sind und so oft diese Co-Faktoren eine positive Auswirkung haben, aber nicht allein die Ernährungsform.

Und klar... so oder so kann man sich gut oder schlecht ernähren.