Womit kochen die Profis?

[sunfire]

Zitat von wfox

Die Fähigkeit einen Testbericht zu erstellen könnte man hier auch einigen anderen absprechen.

das verstehe ich ja nun gar nicht, wie kann man denn anderen diese fähigkeit absprechen? sowas unverschämtes aber auch.....

[Nacki]

Zitat von wfox

@ Nacken
Vielleicht sollten wir doch froh sein, dass es noch 47jährige gibt die sich für Kochen in dieser Art und Weise interessieren.

Falsch, es müßte heißen "schon" und nicht "noch". Und für Sie immer noch Herr Nacken! Und zwar mindestens 220 Pfund! Sie wfox, Sie! Eigentlich zum Alopex lagopus gehörig?

[wfox]

Zitat von Nacki

Falsch, es müßte heißen "schon" und nicht "noch". Und für Sie immer noch Herr Nacken! Und zwar mindestens 220 Pfund! Sie wfox, Sie!

Nacki Nack, Dir ist (vorerst) nicht zu helfen.
Such dir ein anderes Forum, hier wird das nichts.

Zitat von Nacki

Eigentlich zum Alopex lagopus gehörig?

Nix da, ich bewege mich auf anderen Ebenen

So, zurück tum Zhema, jetzt kommen meine zweiten Eindrücke:

Ich habe die Utensilien jetzt bei den folgenden Brattehniken getestet:
- Aufheizen
- Anbraten
- Ausbraten Aufheizzeit und Energiebedarf sind bei der neuen Pfanne ohne Tadel. Nach dem Einlegen von Frikadellen fällt die Temperatur im Test allerdings stark ab. Das ist ungünstig. Vor allem für Fleisch. Die Pfanne soll heiß bleiben, damit sich die Fleischporen schnell schließen und das Bratgut saftig bleibt. Immerhin heizt die Pfanne recht schnell wieder auf. Brateigenschaften insgesamt befriedigend.

Ich konnte den Topfspin nicht testen, da der mit dem ich die Utensilien bisher getestet habe meinen Klops noch nicht futter kann,
Aber "die Frikadelle hat er ohne mit der Zimper zu wucken gefuttert.

[Nacki]

Zitat von wfox

Nix da, ich bewege mich auf anderen Ebenen

Stimmt, ich kann darauf eindeutig erkennen. Das ist eigentlich was für den Bilder-Thread.

Herzlichst Ihr...
Nacki Nuke

[Nacki]

Zitat von wfox

So, zurück tum Zhema, jetzt kommen meine zweiten Eindrücke:

Kannste vielleicht auch mal dazuschreiben, in welcher Liga Du kochst und aus welchem Land?

Außerdem, welches Modell von Bosch ist denn das? Ist das ein neueres oder eins von den guten älteren gewesen? Was für Werte hat der Herd?
Hier kannst Du übrigens den entsprechenden Testbericht reinstellen:
http://www.dooyoo.de/herd-ofen/bosch/

Und wieviel wogen denn Pfanne und Topf? Da gibt es schließlich auch Schwankungen von Pfanne zu Pfanne und Topf zu Topf.

[Büffelschnitt]

Zitat von Nacki

Kannste vielleicht auch mal dazuschreiben, in welcher Liga Du kochst und aus welchem Land?

Außerdem, welches Modell von Bosch ist denn das? Ist das ein neueres oder eins von den guten älteren gewesen? Was für Werte hat der Herd?
Hier kannst Du übrigens den entsprechenden Testbericht reinstellen:
http://www.dooyoo.de/herd-ofen/bosch/

Und wieviel wogen denn Pfanne und Topf? Da gibt es schließlich auch Schwankungen von Pfanne zu Pfanne und Topf zu Topf.

Und lässt sich das Küchenfenster (das hoffentlich groß genug ist, dass es bei Öffnung die Küche nicht mehr als umschlossenen Raum definiert) auch weit genug öffnen, Bosch hin oder her?
Mann, Mann, Mann, ihr bewegt euch auf echt dünnem Eis!

Kopfschüttelnde Grüße, Uli

[wfox]

Man man, geht ihr alle ab hier.
Ich beende damit jetzt mal diesen stupiden Dialog, denn ich denke das ist nich Sinn eines solchen Forums.
Zieht ihr euch mal zurück in eure Kochnischen und macht was draus.
Koch mit och

[Nosti49]

Zitat von Nacki

Kannste vielleicht auch mal dazuschreiben, in welcher Liga Du kochst und aus welchem Land?

Außerdem, welches Modell von Bosch ist denn das? Ist das ein neueres oder eins von den guten älteren gewesen? Was für Werte hat der Herd?
Hier kannst Du übrigens den entsprechenden Testbericht reinstellen:
http://www.dooyoo.de/herd-ofen/bosch/

Und wieviel wogen denn Pfanne und Topf? Da gibt es schließlich auch Schwankungen von Pfanne zu Pfanne und Topf zu Topf.

Also ich finde, die Platte ist wichtig !
Bei den schnelleren Platten komm' ich nich' so gut zurecht wie bei den langsameren. Obwohl die Zanussi-Platte mir ehrlich gesagt viel zu langsam ist...

Also irgendwo zwischen Alno Bj.1997 und Siemens Bj. 2004 kann ich am besten kochen.

@Nacki:
Die Alu-Pfannen sind besonders leicht (ca. 60 gr.) im Gegensatz zu den Gußeisernen (ca. 2.000 gr.) und daher kommst Du dann noch an BE-Omletts, die mit starkem TS hochgeworfen wurden ohne großartige Probleme dran !
(aber Achtung: nicht auf die Platte aufstützen !! - könnte sehr warm werden!)

Andererseits ist die Durchschlagskraft beim Schmettern mit der gußeisernen Pfanne schon eine Wonne ! Nur mußt Du schnell genug den Arm wieder zurückbekommen, sonst ist der Return so gut wie nicht mehr zu holen !


Soweit meine persönlichen Testerfahrungen


Ciao
Norbert

[Nacki]

Zitat von Nosti49

@Nacki:
Die Alu-Pfannen sind besonders leicht (ca. 60 gr.) im Gegensatz zu den Gußeisernen (ca. 2.000 gr.) und daher kommst Du dann noch an BE-Omletts, die mit starkem TS hochgeworfen wurden ohne großartige Probleme dran !
(aber Achtung: nicht auf die Platte aufstützen !! - könnte sehr warm werden!)

Mensch Nosti, Du Pfosten! Ich meinte doch die Gewichtsschwankungen innerhalb eines Pfannenmodells. Denn Du kannst mir nicht erzählen, daß z. B. eine "FISSLER Pfanne BRATFEIN SE, 28 cm Ø" (http://www.karstadt.de/produktAnzeigen.do?pid=2603310) immer genau das gleiche wiegt wie die andere. Daß Omis Gerät von damals mehr wiegt als die hochmoderne Technik von heute, weiß ich doch selbst.

[wfox]

Zitat von Nacki

Mensch Nosti, Du Pfosten! Ich meinte doch die Gewichtsschwankungen innerhalb eines Pfannenmodells. Denn Du kannst mir nicht erzählen, daß z. B. eine "FISSLER Pfanne BRATFEIN SE, 28 cm Ø" (http://www.karstadt.de/produktAnzeigen.do?pid=2603310) immer genau das gleiche wiegt wie die andere. Daß Omis Gerät von damals mehr wiegt als die hochmoderne Technik von heute, weiß ich doch selbst.

Ich bin ja untröstlich, daß Nosti besser über Pfannen und Herde Bescheid wußte als Du. Finde Dich damit ab, daß er mehr über Kochen weiß als Du Dir vorstellen kannst.